INGREDIENTES:
Para cuatro personas
4 filetes de contramuslos de pollo
1 diente de ajo
1 cebolla cabezona
1 ramito pequeño de cilantro
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de agua
1 cucharada de aceite
4 rebanadas de piña
5 charadas de azúcar
10 grms de nueces
1 cucharada de mantequilla
c/n sal
PREPARACIÓN:
Licuar el ajo, la cebolla el cilantro, la mostaza y el agua. Con estos ingredientes, desde el día anterior o al menos dos horas antes de su preparación, marinar los filetes.
Picar las nueces y calar la piña con el azúcar.
En el aceite soasar los filetes de contramuslo, se les agrega un poquitico de sal.
con la mantequilla el liquido de la mezcla de ingredientes licuados para marinar los filetes, se cocina hasta hervir y en este momento se le agregan los filetes y la sal, se continua la cocción se añade la piña calada y las nueces picadas y se sigue cocinando por unos dos minutos.
Buen provecho.
