PLATANOS PICAROS

Para cuatro personas

INGREDIENTES

4 platanos maduros

1/2 panela o

150 grs. de azucar moreno

50 grs. de ciruelas pasas sin semilla

3 clavos de olor

esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Se pelan los platanos y se parten en rodajas de medio centimetro màs o menos de gruesas.

En una olla con un poquito de agua se cocinan los platanos con la panela ( o el azucar moreno), hasta que se caramelen a punto de jarabe. Se le agregan las ciruelas pasas partidas a la mitad, los clavos de olor unas gotas de esencia de vainilla y se cocinan un minuto màs.

Qué delicia verdad?. Buen provecho.

CONTRAMUSLOS EN SALSA DE QUESO

Para cuatro personas

INGREDIENTES

250 grs. de champiñones cortados

8 contramuslos de pollo

1 pimentón verde o aji jalapeño

6 dientes de ajo

2 papas

6 cdas. queso crema

1 ramito de cilantro

1 cebolla cabezona grande

2 cdas. mostaza

1 cda. comino molido

aceite

sal

PREPARACIÓN

Deshuesar los contramuslos y condimentar asi: Se licua el cilantro, la cebolla, cuatro dientes de ajo, la mostaza, comino molido,un poco de sal, un poquito de agua para poder licuar y se baña con esto los contramuslos. Es bueno condimentarlos desde el dìa anterior, y si no de una a dos horas antes de su preparaciòn.

En un sarten o plancha, verter la cantidad suficiente de aceite para asar los filetes de contramuslos; cuando esten asados retirarlos y alli sofreir los champiñones, dos dientes de ajo picados, el pimentón picado (o el aji jalapeño, para quienes les guste el picante), agregarle un poquito de sal. Apagar el fuego y agregar el queso crema.

Se pelan las papas, se parten en fosforito, se salan un poco y se fritan en aceite caliete.

Emplatar los contramuslos, se bañan con la salsa y se adornan con las papas fritas.

Buen provecho.