ENSALADAS

DE PIÑA

INGREDIENTES

1 tarro de piñas en su jugo

2 sobres de gelatina de limón sin azucar

lechuga

PREPARACIÓN

Disolver la gelatina en agua caliente y fria; retirar el jugo de la piña y en el tarro centrar las rodajas de piña y agregarle la gelatina y llevar a la nevera. Cuando endurezca desmoldar simerjiendo el tarro en agua tibia, hasta antes del borde para que no le entre el agua. Cuando desmolde partir horizontalmente cada rodaja y servir sobre hojas de lechuga. Llevar nuevamente a la nevera hasta el momento de servir.

DE APIO Y MANZANA

INGREDIETES

1 pocillo de manzanas picadas

1 pocillo de apio picado

2 sobres de gelatina sin sabor

1 frasco grande de mayonesa

1 frasco de crema de leche

1 pocillo de agua fria

azucar c/n

PREPARACIÓN

Batir la gelatina y el agua en la licuadora; agregar la mayonesa y la crema de leche y el azucar. Incorporar, con movimientos enbolventes la manzana y el apio. Verter en un molde llevarlo a la nevera hasta que cuaje. Servirlo sobre lechuga.

ENSALADA DE LECHUGA Y ZANAHORIA CON FRESAS Y MANZANAS

INGREDIENTES:

Para cuatro personas

Lechugas (romana,rugula,crespa)

1 hoja de lechuga de cada una.

50 grs. de zanahoria rallada

25 grs. de fresas

1 manzana

3 cds. de aceite de olivas

1 cda. de vinagre

unas hojitas de perejil

sal c/n.

1 limón

PREPARACIÓN

Las lechugas lavadas se parte en trozos con la mano; las fresas se parten por la mitad y las manzanas se parten en cuadritos y se bañan con el jugo de un limón.

La vinagreta se prepara batiendo el aceite de olivas y la sal hasta formar una salsa homogénea.

Buen apetito.